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  • Photo du rédacteurClément Piedras

Les nouvelles méthodes de consommation en restauration

Ces dernières années, de nouvelles méthodes de consommation en restauration ont vu le jour. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, de l'environnement et de la qualité des produits qu'ils consomment. Voici quelques-unes des tendances en matière de consommation en restauration :

  1. La consommation responsable : les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'impact environnemental de leur consommation. Ainsi, les restaurants proposent de plus en plus de produits bio, locaux, de saison, issus de circuits courts ou équitables. Les restaurants peuvent également proposer des menus sans gluten, végétariens ou vegan.

  2. La livraison à domicile : avec l'avènement des applications de livraison de nourriture, il est désormais possible de se faire livrer de la nourriture à domicile en quelques clics. Les restaurants s'adaptent à cette tendance en proposant des menus spécialement conçus pour la livraison à domicile et en développant leur présence sur les plateformes de livraison.

  3. Le click & collect : cette méthode de consommation permet aux consommateurs de commander en ligne et de récupérer leur commande directement en restaurant. Cette méthode permet de réduire les temps d'attente et de limiter les contacts.

  4. La personnalisation de la commande : les consommateurs sont de plus en plus exigeants en matière de personnalisation de leur commande. Les restaurants proposent donc des options de personnalisation des plats, des menus adaptés aux régimes alimentaires spécifiques et des options de choix de boissons.

  5. Les expériences culinaires : de plus en plus de restaurants proposent des expériences culinaires uniques, allant de la découverte de nouvelles saveurs à la création de plats personnalisés. Ces expériences permettent aux clients de vivre une expérience gastronomique unique et de découvrir de nouveaux horizons culinaires.

En résumé, les nouvelles méthodes de consommation en restauration sont marquées par une demande croissante de produits de qualité, de personnalisation, de responsabilité sociale et environnementale, ainsi que de pratiques innovantes pour la livraison et le click & collect. Les restaurants qui s'adaptent à ces tendances peuvent attirer une clientèle de plus en plus exigeante et satisfaire les attentes des consommateurs modernes.


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