Un accompagnement sur mesure pour votre restaurant !
CG food consulting vous accompagne durant toutes ces étapes :
créer, se développer, se renouveler, changer de carte et bien plus encore.
Mes services
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Création de cartes
CG food consulting intervient pour vous aider à créer l'identité culinaire de votre restaurant.
Réfléchissons ensemble afin de faciliter le travail de vos équipes à l'aide de fiches techniques précises et complètes.
Les indispensables avant ouverture
CG food consulting vous accompagne à différentes étapes : optimisation de l'espace cuisine, meilleure disposition de salle, prévision du staff nécessaire, recrutement...
Fournisseurs et choix du matériel
CG food consulting met à votre disposition son réseau de fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix pour l'exploitation de votre restaurant :
cuisinistes, primeurs, grossistes...
Pour qui ?
Nouveaux restaurateurs
Restaurants traditionnels, brasseries, food court, dark kitchen...
Pour tous types d'établissements en cours d'ouverture ou au stade de projet,
CG food consulting, vous accompagne dès le début.
Restaurants traditionnels déjà en activité
Indépendants, restaurants à thème, brasseries...
Pour que votre lieu se renouvelle sans cesse afin de satisfaire les demandes des nouvelles clientèles.
Nouveaux lieux de restauration
Les salles de sport, les bureaux, lieux culturels...
Pour tous types de lieux où une restauration peut être mise en place,
afin de créer des lieux facilement opérationnels et rentables qui évoluent au fil du temps.
À PROPOS
Clément GALLAIS
Diplômé d’une école de restauration, j’ai fait mes gammes auprès de chefs étoilés reconnus en France et je suis parti quelques années à l’étranger (Australie, Chili) pour découvrir d’autres cuisines.
Chef de cuisine depuis quelques années, j’ai participé à la création de plusieurs établissements, de l’imagination du concept, du choix des équipements, du recrutement du personnel à l’élaboration de la carte jusqu'à l'exploitation du lieu.
C’est cette riche expérience que je mets aujourd’hui à votre service, en vous accompagnant tout au long du processus de création ou de renouvellement du concept de votre restaurant.
Restaurant à Albi (81)
Création cartes et fiches techniques, accompagnement sur l'implantation de la cuisine
Food court à Pau (64)
Créations des cartes pour 3 corners différents avec fiches techniques, formation du personnel
Pub Irlandais à Albi (81)
Amélioration carte déjà existante sur un Pub Irlandais à Albi
Guinguette plein air, Plaisance du touch (31)
Créations des cartes, mise en place des process de production, implantation de la cuisine
Club de plage à Torreilles (66)
Création carte, fiches techniques, exploitation, formation du personnel
Compagnie de bus (31)
Consulting sur la mise en place d'un service de restauration dans un bus, logistique, approvisionnements ...
CONTACT
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8 rue Joseph de Malaret,
31000 Toulouse